河南农业职业学院烹饪营养学院与洲际酒店联合推动“厂中校”双融式教学

　　本网讯 为进一步推动职业人才培养与企业用人需求精准匹配，不断推进产教融合走深走实，5月13日，由河南农业职业学院烹饪营养学院副院长宿时带队，来自烹饪营养学院烹饪工艺与营养和中西面点专业的35名师生共赴郑州市丹尼斯花园洲际酒店，开展了一天别具意义的企业实训课。

　　烹饪营养学院与洲际酒店积极开展校企战略合作，把专业实践训练课堂“搬到”酒店，在“一线”教，“现场”学，可以让同学们学习到书本上没有的知识，切实提高学生的专业素养和技能水平，同时结合大学生的专业能力以及企业的发展现状，帮助企业解决相关问题。

　　此次的企业实训课，同学们参加了“中餐宴席设计与制作”实训课。酒店餐饮部张大师与烹饪营养学院教师同堂，为同学们展开了一堂生动的教学，通过教师讲解，企业大师现场点拨，使学生全面了解和掌握了中式宴会设计的基本知识和技能。在分组练习过程中同学们展现出了良好的专业素养和团队合作精神，35名学生组成的4支队伍在规定时间内完成了企业的工单任务。成果展示环节，学生的宴席设计与菜品制作，也得到了企业大师的肯定。

　　此次产教融合式教学活动，是学校师生走出教室，走进企业岗位，让课堂教学与社会实践有机结合，在合作中实现校企共同育人的典型案例。学校通过挖掘地方行业资源，与行业单位进行合作，将课堂搬到“企业”现场，有助于培养学生的职业认同感和责任心，提升学生专业技能和素养，让学生在毕业后更快地适应职场环境，实现从学生到职业人的顺利过渡。

　　下一步，烹饪营养学院将继续瞄准产业需求、紧扣供需矛盾，进一步深化校企合作、产教融合，培养一批有知识、会技能、能创新的产业大军，为现代化产业体系转型升级、经济社会高质量发展提供坚实技能人才支撑。(河南农业职业学院供稿)

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